Cihanbeyli Mesleki Eğitim Merkezi

Metal Teknolojisi Alanı

Tanımı

Metal Teknolojisi alanı, metal işleme, kaynakçılık, ısıl işlem, çelik konstrüksiyon ve metal doğrama gibi çeşitli alt dallarda mesleki yeterlilikleri kazandırmayı amaçlayan bir eğitim ve öğretim alanıdır. Bu alan, hem sektörün ihtiyaçlarına hem de bilimsel ve teknolojik gelişmelere uygun, nitelikli meslek elemanları yetiştirmeyi hedefler.

Metal Teknolojisi Alanının Amacı

Metal Teknolojisi alanının temel amacı, sektördeki gelişmeler ve teknolojik ilerlemeler doğrultusunda, gerekli mesleki yeterliliklere sahip profesyoneller yetiştirmektir. Bu eğitim, metal teknolojisi sektöründeki çeşitli dallarda uzmanlaşmayı ve yüksek kaliteli iş gücü oluşturmayı hedefler.

Dal Programları ve Amaçları

1. Kaynakçılık

• Tanımı: Kaynakçılık, metal parçaların birleştirilmesi için gerekli teknik yeterliliklerin kazandırıldığı bir alandır.
• Amacı: Kaynakçılık mesleğinde gereken tüm teknik bilgi ve becerilere sahip profesyoneller yetiştirmek.

2. Isıl İşlem

• Tanımı: Isıl işlem, metal ürünlerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini iyileştirmek için uygulanan ısıtma ve soğutma tekniklerini kapsar.
• Amacı: Isıl işlemcilerin metal teknolojisi alanındaki mesleki yeterlilikleri kazanmasını sağlamak.

3. Çelik Konstrüksiyon

• Tanımı: Çelik konstrüksiyon, çelik yapıların tasarımı, üretimi ve montajını içeren bir disiplindir.
• Amacı: Çelik konstrüksiyon alanında uzmanlaşmış, yüksek nitelikli elemanlar yetiştirmek.

4. Metal Doğrama

• Tanımı: Metal doğrama, metalin işlenmesi ve şekillendirilmesi için gerekli teknik bilgi ve becerileri kapsar.
• Amacı: Metal doğrama alanında profesyonel yeterlilikleri kazandırmak.

İstihdam Alanları

Metal Teknolojisi alanından mezun olan öğrenciler, kazandıkları yeterliliklere göre çeşitli iş kollarında çalışma fırsatı bulabilirler. Bu alanlar şunları içerir:

• Makine metal sektöründeki fabrikalar
• Metal işleri atölyeleri
• Isıl işlem atölyeleri
• Dövme atölyeleri
• Alüminyum doğrama imal ve montaj atölyeleri

Eğitim ve Öğretim Ortamları

Metal Teknolojisi eğitimi, mesleki ve teknik eğitim alanında diplomaya götüren ortaöğretim kurumlarında ve sertifika programlarının uygulandığı eğitim kurumlarında verilmektedir. Programın uygulanabilmesi için standart donanımlar ve gerekli ekipmanlar sağlanmalıdır.

Eğiticiler

Programın etkili bir şekilde uygulanması için, Metal Teknolojisi alanında eğitim almış ve tercihen sektör deneyimi olan öğretmenler görev almalıdır. Ayrıca, gerektiğinde usta öğreticiler, teknisyenler ve meslek elemanlarından da yararlanılabilir.

Ölçme ve Değerlendirme

Öğrencilerin değerlendirilmesi, Millî Eğitim Bakanlığı’nın Orta Öğretim Kurumları Sınıf Geçme ve Sınav Yönetmeliği çerçevesinde yapılır. Bu değerlendirme, ders modüllerindeki bilgi, beceri ve tavırlar, okulda ve işletmede yapılan öğrenim faaliyetleri göz önüne alınarak gerçekleştirilir.

Yatay ve Dikey Geçişler

Metal Teknolojisi programı, geniş tabanlı ve modüler bir yapıya sahiptir. Bu nedenle, yatay ve dikey geçişlere olanak tanır. Mezunlar, Metal Teknolojisi alanının devamı niteliğindeki programlara veya en yakın meslek yüksek okullarına sınavsız geçiş yapabilirler.

Belgeler ve Sertifikalar

Mezun öğrencilere, seçtikleri dal ile ilgili diploma ve sertifikalar verilir. Ayrıca, kazanılan mesleki yeterlilikler sertifikaya yönelik belgelendirmelerle desteklenir.

Eğitim Süresi

Metal Teknolojisi programının toplam eğitim süresi, 9. sınıftan sonra 3 öğretim yılı olarak planlanmıştır. Eğitim süresi, okul, işletme ve bireysel öğrenme için ayrılmıştır ve haftalık ders çizelgesine göre uygulanır.

Öğretim Yöntem ve Teknikleri

Eğitim sürecinde modüler öğretim yöntemleri ve bireysel öğrenmeyi destekleyici teknikler uygulanır. Öğrenciler, kendi kendine öğrenmeye teşvik edilir ve aktif katılım sağlanır.

İş Birliği Yapılacak Kurum ve Kuruluşlar

Öğrenciler, programın gerektirdiği öğretim faaliyetleri ve istihdam olanakları konusunda üniversiteler, sivil toplum örgütleri, metal imalat işletmeleri ve meslek elemanları ile iş birliği yaparak yönlendirilir.

Öğrenci Kazanımları

Programın sonunda öğrenciler, alandaki ortak temel bilgi ve becerilere sahip olacak, Metal Teknolojisi alanının temel yeterliklerini kazanacak ve seçtikleri dalın gerektirdiği özel mesleki yeterlikleri elde edecektir.

Motorlu Araçlar Teknolojisi Alanı

Tanımı

Motorlu araçlar teknolojisi alanı, otomotiv sektörünün çeşitli dallarında mesleki yeterlilikler kazandırmayı amaçlayan bir eğitim programıdır. Bu alan, otomotiv elektromekanik, otomotiv gövde, otomotiv boya ve iş makineleri dallarını kapsamaktadır.

Her bir dal, sektördeki özel ihtiyaçlar doğrultusunda belirli yeterlilikler kazandırmayı hedefler. İşte bu alanın detaylı açıklamaları ve öğretim programının amaçları:

1. Otomotiv Elektromekanik

Tanım: Otomotiv elektromekanik, motorlu araçların mekanik, elektrik ve elektronik aksamlarının bakım ve onarımlarını yapma yeterliklerini kazandırmaya yönelik eğitim verilen bir daldır. Bu dal, araçların tüm elektriksel ve elektronik sistemlerini anlamayı ve sorunlarını çözmeyi hedefler.

Amaç: Otomotiv elektromekanik alanında, otomotiv elektromekanikerliği mesleğinin yeterliklerine sahip profesyoneller yetiştirmek amaçlanmaktadır. Bu, araçların performansını artırmak ve arıza süresini minimize etmek için gereklidir.

Öğretim Programının Amaçları:

• Araçların elektriksel ve elektronik sistemlerinin çalışma prensiplerini öğretmek.
• Arıza tespiti ve onarımlarında yetkin bireyler yetiştirmek.
• Modern otomotiv teknolojilerini takip etmek ve uygulamak.

2. Otomotiv Gövde

Tanım: Otomotiv gövde dalı, araçların gövde bölümlerinin onarımlarını yapma yeterliklerini kazandıran eğitim programıdır. Bu dal, gövde hasarlarının giderilmesi ve estetik onarımlarla ilgilenir.

Amaç: Motorlu araçlar teknolojisi alanında, otomotiv gövdeciliği mesleğinin yeterliklerine sahip nitelikli elemanlar yetiştirmek hedeflenir. Bu, araçların dış görünümünü korumak ve iyileştirmek için kritik öneme sahiptir.

Öğretim Programının Amaçları:

• Araç gövde onarımlarında uzmanlaşmak.
• Hasarlı araçları orijinal haline getirebilme becerisi kazandırmak.
• Gövde teknolojilerindeki yenilikleri takip etmek ve uygulamak.

3. Otomotiv Boya

Tanım: Otomotiv boya dalı, araç gövdesi üzerinde boya uygulama ve boya sonrası işlemleri yapma yeterliklerini kazandırmayı amaçlayan bir eğitim dalıdır. Bu dal, araçların dış yüzeylerini estetik ve koruyucu bir şekilde boyamayı öğretir.

Amaç: Motorlu araçlar teknolojisi alanında otomotiv boyacılığı mesleğinin yeterliklerine sahip profesyoneller yetiştirmek amaçlanmaktadır. Bu, araçların görsel kalitesini ve uzun ömürlülüğünü artırmak için gereklidir.

Öğretim Programının Amaçları:

• Araç boya uygulamalarında uzmanlaşmak.
• Boya ve kaplama işlemlerini profesyonel bir şekilde yapabilmek.
• Boya teknolojilerindeki yenilikleri takip etmek ve uygulamak.

4. İş Makineleri

Tanım: İş makineleri dalı, iş makinelerinin bakım ve onarımına yönelik yeterlikleri kazandırmaya yönelik eğitim verilen bir alandır. Bu dal, inşaat ve tarım makineleri gibi büyük iş makinelerinin bakımını ve onarımını kapsar.

Amaç: Motorlu araçlar teknolojisi alanında, iş makineleri bakım ve onarımcılığı mesleğinin yeterliklerine sahip profesyoneller yetiştirmek hedeflenir. Bu, iş makinelerinin verimli ve güvenli bir şekilde çalışmasını sağlar.

Öğretim Programının Amaçları:

• İş makinelerinin teknik bakım ve onarımlarını yapabilmek.
• Makinelerin verimli ve güvenli kullanımını sağlamak.
• İş makineleri teknolojilerindeki yenilikleri takip etmek.

İstihdam Alanları ve Eğitim-Kariyer İmkanları

Motorlu araçlar teknolojisi mezunları çeşitli sektörlerde iş bulabilirler. İstihdam alanları şunlardır:

• Otomotiv Servisleri: Araç bakım ve onarım hizmetleri sunan servisler.
• Otomotiv Bakım ve Onarım Atölyeleri: Bağımsız atölyeler ve küçük işletmeler.
• Otomotiv Fabrikaları: Üretim ve montaj süreçlerinde görev alabilirler.
• Otomotiv Satış Noktaları: Araç satışında teknik destek ve danışmanlık yapabilirler.
• Sigorta Şirketleri: Araç hasarları ile ilgili değerlendirme ve eksperlik hizmetleri.
• İş Makineleri Bakım ve Onarım Atölyeleri: İş makinelerinin bakım ve onarımını üstlenen yerler.

Mezuniyet Sonrası Olanaklar

Mezunlar, motorlu araçlar teknolojisi alanında geniş bir kariyer yelpazesi ile karşılaşırlar. Mezuniyet sonrası olanaklar şunları içerir:

• Teknik Uzmanlık: Otomotiv ve iş makineleri sektörlerinde teknik uzman olarak çalışma fırsatları.
• Girişimcilik: Kendi otomotiv bakım ve onarım atölyesini açma veya otomotiv ürünleri üzerine iş kurma imkanı.
• Devlet ve Özel Sektör İşleri: Kamu ve özel sektörde çeşitli pozisyonlarda çalışma olanakları.
• Sertifikasyon ve Uzmanlık Programları: İleri düzeyde uzmanlık ve sertifikasyon programlarına katılma fırsatları.

Motorlu araçlar teknolojisi alanı, hızla gelişen otomotiv ve iş makineleri sektörlerinde gerekli teknik bilgi ve becerileri kazandırarak, profesyonel bir kariyerin kapılarını aralar.

Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı

Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanının Tanımı ve Amacı

Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı, yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, sunulması ve servisi süreçlerini kapsayan geniş bir eğitim ve öğretim programını içerir. Bu alan, turizm sektörünün önemli bir parçası olup, sektörün ihtiyaçları ve gelişmeleri doğrultusunda nitelikli meslek elemanları yetiştirmeyi amaçlar. Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanında verilen eğitimler, sektördeki profesyonellerin hijyen, sanitasyon, servis teknikleri ve müşteri ilişkileri gibi konularda uzmanlaşmalarını sağlar.

Öğretim Programının Amaçları

Yiyecek-İçecek Hizmetleri öğretim programının ana amaçları şunlardır:

• Mesleki Yeterlilik Kazandırma: Sektörün ihtiyaçları doğrultusunda, mesleki yeterlilikleri kazandırmak ve nitelikli elemanlar yetiştirmek.
• Hijyen ve Sanitasyon: Modern hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışma yöntemlerini öğretmek.
• Servis ve Sunum: Yiyecek ve içeceklerin en iyi şekilde hazırlanması, sunulması ve servisi konularında eğitim vermek.
• Kariyer Gelişimi: Mezunlara, sektörün dinamiklerine uygun olarak kariyer gelişimi fırsatları sunmak.

Alanın Mevcut Durumu ve Geleceği

Yiyecek ve içecek hizmetleri, otelcilik, restoran, kafeterya, pastane ve toplu beslenme kurumları gibi birçok sektörde kritik bir rol oynar. Turizm sektöründeki hızlı gelişim ve sosyo-kültürel değişimler, bu alandaki hizmetlerin talebini artırmıştır. Modern hijyen ve sanitasyon standartları çerçevesinde yiyecek ve içeceklerin hazırlanması ve servisi, hem işletme kalitesini hem de tüketici sağlığını korumak için büyük önem taşır.

Meslek Dalları ve Görev Tanımları

Mutfak Elemanı (Aşçı)

Tanımı

Mutfak araç ve ekipmanlarını kullanarak hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun yiyecek ve içecekleri servise hazır hale getiren meslek elemanıdır.

Görevleri

• İş organizasyonu yapmak
• Hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun çalışma ortamı hazırlamak
• Menüleri planlamak ve yemekleri hazırlamak
• Çeşitli yemekleri ve tatlıları servise hazır hale getirmek
• Alanındaki araç ve ekipmanları kullanmak ve bakımını yapmak
• Mesleki gelişime ilişkin faaliyetleri yürütmek

Servis Elemanları (Garson)

Tanımı

Yiyecek ve içecek hizmetlerinin verildiği yerlerde servis ön hazırlıkları, sipariş alma, yiyecek ve içeceklerin servisi ile hesabın tahsili işlerini yapan meslek elemanıdır.

Görevleri

• İş organizasyonu yapmak
• Servis öncesi hazırlıkları yapmak
• Yiyecek ve içeceklerin siparişini almak ve servisini yapmak
• Hesap takdimi ve tahsilini gerçekleştirmek
• Servis sonrası işlemleri yürütmek

Pastacılık

Tanımı

Pastane mutfağı araç ve ekipmanlarını kullanarak hijyen kurallarına uygun pastane ürünlerini hazırlayan, süsleyen ve servise sunan meslek elemanıdır.

Görevleri

• İş organizasyonu yapmak
• Hijyen kurallarına uygun çalışma ortamı hazırlamak
• Hamur tekniklerini uygulayarak ürünler hazırlamak
• Kremalar ve iç malzemeler hazırlamak
• Yaş pasta ve tatlı çeşitlerini hazırlamak
• Pastane ürünlerini süslemek ve servise sunmak

Meslek Elemanlarında Aranan Özellikler

Yiyecek-İçecek Hizmetleri sektöründe başarılı bir kariyer için sahip olunması gereken özellikler:

• Diksiyon ve İletişim: Düzgün diksiyon, güler yüzlü ve saygılı olma.
• Hijyen ve Temizlik: Temiz, titiz ve düzenli çalışma alışkanlıkları.
• İkna ve İletişim Becerileri: İnsanlarla iyi iletişim kurabilme ve ikna becerisi.
• Görgü ve Protokol: Görgü ve protokol kurallarına hakimiyet.
• Mesleki Etik: Meslek etiğine bağlılık ve hizmet etmeyi sevme.

Çalışma Ortamı ve Koşulları

Yiyecek-İçecek Hizmetleri meslek elemanları, işletmelerin mutfak, servis alanı, restoran/lokanta, pastane, kafeterya gibi kapalı mekânlarında ya da açık hava bahçe mekânlarında çalışabilirler. Çalışma ortamlarının temiz, düzenli ve hijyen kurallarına uygun olması gerekmektedir.

Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümüne Giriş ve Eğitim

Yiyecek İçecek Hizmetleri Bölümü mezunları, sınavsız olarak meslek yüksekokullarına geçiş yapabilirler. Ayrıca, ÖSYM’nin belirlediği diğer ilgili bölümler için de üniversite okuma şansına sahiptirler.

Staj ve Uygulama

Özellikle Konya’da faaliyet gösteren mutfak ve pastanelerde, 10. ve 11. sınıf öğrencileri Nisan-Ekim ayları arasında yaz stajı uygulama eğitimi görmektedir. Bu stajlar, öğrencilerin pratik deneyim kazanmalarını ve sektöre hazırlanmalarını sağlar.

Eğitim İmkanları

Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanında eğitim gören öğrenciler, çeşitli meslek yüksekokulu programlarına sınavsız geçiş hakkına sahiptir. Eğitim sürecinde sunulan çeşitli programlar ve kurslar, sektördeki yeterlilikleri artırarak lisans programlarına geçiş yapmalarına olanak tanır.

Eğitim Programları

• Gıda Teknolojisi: Öğrencilere sektördeki yeterliliklerini artırarak lisans programlarına geçiş yapma imkanı sunar.
• Mesleki Eğitim Merkezleri: Çıraklık eğitimi ve çeşitli meslek kursları ile nitelikli ara insan gücü yetiştirir.
• Halk Eğitimi Merkezleri: Yaygın eğitim programları ile yaşam boyu öğrenme fırsatları sunar.

Kariyer İmkanları ve Mezuniyet Sonrası Olanaklar

Eğitim sürecini tamamlayan öğrenciler, aşağıdaki alanlarda kariyer fırsatlarına sahip olabilirler:

Yiyecek-İçecek Hizmetleri alanından mezun olan öğrenciler, çeşitli iş alanlarında görev alabilirler:

• Konaklama İşletmelerinin Yiyecek-İçecek Üniteleri: Otel ve tatil köylerinin restoran, bar, kafe ve odalara servis hizmetleri.
• Pastaneler ve Unlu Mamuller Üreten Fırınlar: Tatlılar, ekmekler, kekler ve unlu mamul üretimi ve diğer hamur işlerinin üretimi ve satışında görev alabilirler
• Kurum Mutfakları: Hastaneler, okullar, üniversiteler ve büyük işletmelerin yemek servisi.
• Kafeterya, Bar ve Restoranlar: Günlük yiyecek ve içecek hizmeti sunan bağımsız işletmeler. Barlar, kulüpler ve eğlence mekanlarında iş bulabilirler.
• Yemek Fabrikaları: Toplu yemek üretimi ve dağıtımı yapan işletmeler.
• Ulaşım Araçlarının Yiyecek-İçecek Üniteleri: Uçak, tren, gemi ve otobüs gibi ulaşım araçlarında yiyecek ve içecek servisi sunan birimler.
• Resmi ve Özel Havayolları: Uçaklarda yiyecek ve içecek hizmetlerinde çalışabilirler.
• Otobüs ve Demiryolu Şirketleri: Ulaşım araçlarındaki yiyecek-içecek ünitelerinde görev alabilirler
• Fuar, Kongre ve Otelcilik Sektörleri: Büyük organizasyonlarda ve etkinliklerde catering hizmeti sağlayan firmalar.