Elmasoğlu Pastırma
Elmasoğlu Pastırma ile Kayseri Lezzetleri Kapınızda
Elmasoğlu Pastırma, Kayseri’nin meşhur lezzetlerini olduğu gibi, katkısız ve doğal haliyle sofralara ulaştırma fikriyle yola çıkmış bir markadır. Kayseri denince akla gelen pastırma, sucuk ve mantı gibi ürünleri, yılların verdiği tecrübe ve geleneksel üretim anlayışıyla hazırlar. Elmasoğlu Pastırma’da ürünler aceleye gelmez; et seçimi, baharat dengesi ve kurutma süreci özenle yapılır. Bu yüzden pastırması lokum gibi yumuşak, sucuğu ise tam kıvamında ve lezzetlidir.
Pastırma Fiyatları Geleneksel Türk mutfağının baş tacı, sofraların vazgeçilmez lezzeti pastırma, sadece bir şarküteri ürünü değil, aynı zamanda büyük bir emek ve sabır sürecinin ürünüdür.
Pastırma fiyatları arasındaki uçurumun temel sebebi kullanılan etin bölgesi ve üretim tekniğidir.
Bir pastırmanın fiyatını şu kriterler belirler:
Etin Kalitesi: Antrikot veya bonfileden yapılan pastırmalar, but etine göre daha değerlidir.
Çemenli ve Çemensiz Farkı: Çemenin ağırlığı fiyata dahil olduğundan, çemeni sıyrılmış veya çemensiz üretilen ürünlerin kilogram fiyatı daha yüksektir.
Kurutma Yöntemi: Doğal rüzgarda kurutulan geleneksel pastırmalar, endüstriyel fırınlanmış ürünlere göre daha maliyetlidir.
Sucuk Fiyatları Geleneksel kahvaltıların vazgeçilmezi, mangalların yıldızı olan sucuk, mutfağımızın en sevilen şarküteri ürünlerinden biridir.
Sucuk Fiyatlarını Belirleyen Temel Farklılıklar Bir sucuğun fiyatı sadece markasına değil, üretim yöntemine ve içeriğine göre de değişir.
Alışveriş yaparken şu iki kavram fiyatı en çok etkileyen unsurlardır:
Fermente Sucuk: Geleneksel yöntemlerle, doğal yollarla yaklaşık 30 günde olgunlaşan sucuktur. Zaman ve emek maliyeti yüksek olduğu için fiyatı daha pahalıdır.
Isıl İşlem Görmüş Sucuk: Isı ve nem kontrollü fırınlarda 2-3 gün içinde olgunlaştırılan sucuktur. Üretim süreci hızlı olduğu için daha ekonomik bir seçenektir.
İyi Sucuk Nasıl Seçilir? Fiyat Her Şey Değildir!
Piyasada çok uygun fiyata dana sucuk adı altında satılan ürünlere karşı dikkatli olunmalıdır. Kaliteli bir sucuğu ayıran özellikler:
İçerik: %100 dana eti ibaresine dikkat edin.
Yağ Oranı: İyi bir sucukta yağ oranı %45’i geçmemelidir.
Pişme Testi: Tavaya attığınızda aşırı küçülüyor veya çok fazla turuncu yağ salıyorsa içeriğinde soya veya aşırı iç yağı olabilir.
Mantı Fiyat Geleneksel lezzetimiz mantı, hem sofralarımızın vazgeçilmezi hem de özel günlerin en sevilen yemeği.
Ancak son dönemdeki maliyet artışları, tüketicilerin ve işletmelerin mantı fiyatları konusundaki araştırmalarını hızlandırdı.
Mantı Fiyatlarını Etkileyen Faktörler Nelerdir?
Mantı fiyatı üzerinde etkili olan temel unsurlar şunlardır:
İç Harç Oranı: %100 dana kıyması kullanımı fiyatı yukarı çekerken, soya veya karışım harçlar fiyatı düşürür.
İşçilik: Bir kaşığa 40 tane sığan klasik Kayseri mantısı, yüksek işçilik maliyeti nedeniyle her zaman daha pahalıdır.
Paketleme: Vakumlu poşetler veya şoklanmış (IQF) ürünler, raf ömrü avantajı nedeniyle maliyete yansıyabilir.
Güncel sucuk fiyatları ve pastırma fiyatlarıyla hem kaliteyi hem de ulaşılabilirliği bir arada sunar. El açması mantılar ise ev yapımı tadında, doyurucu ve pratiktir. Şarküteri ürünlerinde doğallık ön plandadır; katkı maddesinden uzak, güvenle tüketilebilecek ürünler hazırlanır. Elmasoğlu Pastırma, “ne yiyorsak onu satalım” anlayışıyla hareket eder.
Online satış imkanı sayesinde Kayseri lezzetleri artık sadece Kayseri’de değil, Türkiye’nin dört bir yanında kolayca ulaşılabilir hale gelir. Siparişten paketlemeye, kargodan teslimata kadar her aşamada titiz davranılır. Eğer sofranızda gerçek Kayseri lezzetlerine yer açmak istiyorsanız, Elmasoğlu Pastırma sizi yarı yolda bırakmaz. Burada amaç sadece satış yapmak değil, yıllardır süregelen bir lezzet kültürünü yaşatmak ve paylaşmaktır.
